[뉴스부산] 허정봉(사진, 관광경영학 박사) 동서울대학 호텔관광경영학과 교수가 최근 송대인 共著『호텔리어를 위한 호텔경영학의 만남』 증보판을 대왕사(2019.2.15.)에서 출간했다.

서적은 198×268cm 크기의 양장본 HardCover로 총 5부 11개 Chapter로 구성되어 있으며, 424쪽으로 오는 3월 30일 출고 예정이다.

목차를 살펴보면 제1부 호텔의 일반적 이해에서부터 객실부, 식음료부, 조리부와 경영관리부문까지 호텔리어가 알아야할 호텔경영학의 전반을 다음과 같이 상세하게 다루고 있다.

▲제1부 호텔의 일반적 이해 - Chapter1. 호텔의 일반적 개요,

▲제2부 호텔 객실부의 이해 - Chapter2. 호텔 객실부문의 일반적 개요, Chapter3. 프런트 오피스 업무,

▲ 제3부 호텔 식음료부의 이해 - Chapter4. 호텔 식음료부문의 일반적 개요, Chapter5. 호텔 식음료업무, Chapter6. 호텔 연회업무,

▲ 제4부 호텔 조리부의 이해 - Chapter7. 호텔주방의 일반적 개요,

▲ 제5부 호텔 경영관리부문의 이해 - Chapter8. 호텔 마케팅, Chapter9. 호텔 경영정보시스템, Chapter10. 호텔 서비스품질관리, Chapter11. 호텔 인적자원관리.

또 동서울대학교에서 칵테일바텐더, 커피바리스타, 와인소믈리에를 강의하고 있는 허정봉 교수는 카페창업을 꿈꾸는 바리스타 준비서 『홀릭 커피 & 바리스타』(허정봉·한준섭 공저, 크라운출판사 / 1쇄 2018년 1월 10일), 『커피전문가 필기+실기 자격시험 합격문제(2018) : NCS(국가직무능력표준) 완벽 반영』(에듀크라운 / 1쇄 2018년 05월 10일) 증보판 등을 지난 1월 10일 잇따라 출간했다.

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☞ 허정봉 교수(관광학 박사)

동서울대학교 관광학부 학부장(1998년~2012년)과 종합인력개발센터 센터장(2013년)을 역임하고 현재 호텔관광경영학과 교수로 있다. ▶성균관대학교 대학원 정보처리학과 경영학석사, 숙명여자대학교 대학원 실버산업학과 석사, 경기대학교 대학원 여가관광개발학과 박사, 박사학위논문으로는 "호텔정보시스템 서비스 품질 측정에 관한 연구"가 있다. ▶국제공인호텔총지배인(CHA)·국제공인정보시스템감시자·정보처리기사·조주기능사·차문화예절지도 전문사범·전통주·와인소믈리에·커피바리스타 등 자격증을 소지하고 있으며, 웨스틴조선호텔 기획실 부장(1990~98), 서울힐튼호텔 재정부 실장(1988~1990), 한국 IBM연수, 주)태창 기획조정실 코디네이터를 지냈다. ▶현재 한국관광학회이사, 한국호텔외식학회이사, 한국공원휴양학회이사,한국관호텔학회편집위원, 한국정보시스템감사협회이사, 한국호텔리조트학회이사, 한국학술진흥재단심사위원으로 활동하고 있다.